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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Carnitas
1 1/2 kg. de carne de cerdo en trocitos, surtida. (costilla, lomo,espinazo)
1 taza de leche
1/2 cebolla
1 cascarita de naranja
hierbas de olor
manteca para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cazuela
• 125 gr de garbanzos de buena calidad.
• 125 gr de ejotes tiernos.
• 375 gr de falda de ternera.
• 2 jitomates.
• 1 chile ancho.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente chico de ajo.
• Sal y pimienta.
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bote de rio
1 gallina
1 hueso de sacudir de res
4 patas de puerco
1 kg. de hueso de cogote con carne
1 kg. de frijol de cualquier clase
2 kg. de legumbres de todas clases, menos lechuga y rábanos, a las que se agregan garbanzos.
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chicharron con huevos
100 grs. de chicharrón
4 huevos
1 chorizo
2 cucharadas de aceite
1 y 1/2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 taza de agua caliente
jalapeños en escabeche, picados
sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lengua en Adobo
1 lengua de res
6 chiles anchos
3 cucharadas soperas de vinagre
4 dientes de ajo
1 pizca de orégano
Hierbas de olor
Aceite para freír
Sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lengua de naranja
1 lengua de res
3 cucharadas soperas de cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de mostaza
1 taza de vino blanco
1 pizca de canela
1 pizca de clavo
1 pizca de salvia
jugo de 3 naranjas
margarina para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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