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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Chichicuilotes con hongos
6 chichicuilotes
1/2 pan bolillo
60 grs. de hongos
25 grs. de mantequilla
1/4 taza de caldo
1/4 vaso de vino blanco
1/2 cucharada de harina
manteca
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Clemole
1 gallina
10 chiles cascabeles
250 grs. de chile ancho
250 grs. de ejotes tiernos
250 grs. de calabacitas tiernas
250 grs. de elotes tiernos
10 grs. de pimienta delgada
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
4 clavos de olor
manteca de cerdo
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Crepas con Higaditos
1/2 kg. de higaditos de pollo
2 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
queso para derretir
sal y pimienta
Para las crepas:
1 taza de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 cucharada cafetera de sal
2 cucharadas cafeteras de agua helada
1 cucharada cafetera de margarina derretida
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallina al ajo
1 gallina en trozos
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas soperas de perejil picado
1/2 cucharada cafetera de chile piquín
1 trozo de cebolla
jugo de 2 limones
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallina Almendrada
1 gallina grande en piezas
5 jitomates pelados
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pedazo de pan
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta
1 pizca de clavo
1/2 taza de almendras peladas
aceitunas
chile en vinagre
manteca para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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