|
|
|
RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
|
Huevos reales
10 yemas de huevo
60 gr de uvas pasas sin semillas
2 cucharaditas de levadura de repostería
1 cucharadita de mantequilla
Para el jarabe:
250 gr de azúcar
1/4 litro de agua
7 ramitas de canela de 2 ó 3 cm
2 cucharadas de jerez seco
|
Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
Dulce poblano de boniatos
2 boniatos de unos 180 gr cada uno
90 gr de mantequilla
125 ml de crema de leche
60 gr de uvas pasas sin semilla
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de ralladuras de naranja
125 gr de azúcar
|
Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Capirotada
20 o 25 rebanadas de pan viejo
10 tortillas de maíz tostadas
250 gr de queso añejo rallado
185 gr de uvas pasas sin semilla
180 gr de azúcar morena
155 gr de mantequilla
3/4 litros de agua
1/4 litro de leche
1 ramita de canela
3 clavos de olor
|
Típica de: México |
Preparación: 85 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Pastel de tres leches
180 ml de leche
350 ml de leche evaporada
400 gr de leche condensada
1/4 litros de crema de leche
350 gr de harina de trigo
7 huevos
250 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura de repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el merengue:
6 claras de huevo
Una pizca de sal
1/4 de cucharadita de crémor tártaro
Para el jarabe:
375 gr de azúcar
180 ml de agua
Corteza rallada de un limón
|
Típica de: México |
Preparación: 95 min |
Dificultad: 5 |
Valoración: 0
|
|
|
Agua de Pepino
5 tazas de agua
1 pepino
azúcar al gusto
1 limón
|
Típica de: México |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
El Tepache
cáscara de una piña
2 clavos enteros
2 pimientas gordas
4 rajas de canela
1 mancuerna de piloncillo
|
Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
