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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Alcachofas con cebollita
12 alcachofas chicas
16 cebollitas de cambray
4 limones cortados por la mitad
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de harina
sal y pimienta.
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Alfajor de coco
4 tazas de coco rallado
1 taza de azúcar
1 taza de leche evaporada
Gotas de pintura vegetal roja
Obleas
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Almejas a la mexicana
2 kilos de almejas blancas chiquitas
1 cebolla chica
2 jitomates grandes
2 cucharadas de perejil picado
3 chiles serranos verdes
1 cucharadita de cilantro picado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Almejas en cazuela
• 4 docenas de almejas.
• 4 dientes de ajo picado.
• 1/2 cebolla picada.
• 2 cucharadas soperas de perejil picado.
• 2 cucharadas soperas de pan molido.
• 1 taza de vino blanco.
• Jugo de dos limones.
• Aceite para freír.
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ancas de rana
24 ancas de rana
limón
pimienta
margarina para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2
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Arroz a la mexicana
• 350 gr de arroz.
• 2 tomates.
• Un tercio de cebolla.
• 125 gr de zanahoria.
• 30 gr de guisantes.
• 3 dientes de ajo.
• 3 chiles serranos.
• 1 lt de caldo de pollo.
• 1 ramita de perejíl.
• Aceite de oliva.
• Sal.
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Típica de: México |
Preparación: 65 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 5
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