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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Chapeteadas
1 kg. de manzana o 1Kg. de tecojotes grandes
1/2 kg. de ázucar
1/4 litro de agua
5 gotas de limón
colorante vegetal rojo
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 5
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Charales con chiles
250 grs. de charales, frescos o secos
1 chile verde picante
1 chile pasilla
1 jitomate grande
2 tomates verdes
1 diente de ajo
aceite
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Chayotes capeados
3 chayotes grandes, tiernos
2 huevos
2 tazas escasas de harina
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharada de polvo de hornear
un poco de agua tibia
aceite
sal y pimienta.
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4,5
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Chicharos con almendras
3 tazas de chícharos
1/2 taza de almendras
6 tiras de tocino picado
1/2 cebolla picada
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chicharron con huevos
100 grs. de chicharrón
4 huevos
1 chorizo
2 cucharadas de aceite
1 y 1/2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 taza de agua caliente
jalapeños en escabeche, picados
sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chicharron en salsa roja
1/4 de chicharrón (cueritos)
5 tomates rojos medianos
4 chiles serranos
una cebolla
una pizca de orégano
sal
aceite o manteca
1 ajo
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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