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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Pipian rojo con pollo
1 pollo en trozos
3 jitomates
6 chiles anchos
1 cebolla rebanada
2 ajos picados
8 cucharadas soperas de ajonjolí
1 pizca de clavo de olor molido
1 pizca de canela molida
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pollo a la mantequilla
2 medios pollos tiernos
75 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
3/4 taza de vino blanco
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Pollo con Cebollitas
1 pollo en trozos
4 tiras de tocino picado
1 manojo de cebollitas de cambray
1/4 taza de vinagre
hierbas de olor
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo en chipotle
1 pollo en trozos
2 tazas de caldo
2 ramas de epazote
chile chipotle seco, al gusto
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo en Chirmelo
1 pollo tierno
4 chiles anchos
4 tortillas de maíz
4 granos de pimienta
2 cebollitas
1 rama de epazote
agua en cantidad necesaria
50 grs. de pepita de calabaza
3 cucharadas de manteca
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pollo en Limon
1 pollo mediano
2 jitomates pelados
1/2 taza de jugo de limón
1/2 cebolla
1/2 chile morrón
6 cucharadas de galleta de soda molida
4 cucharadas de queso rallado
orégano
sal y pimienta
3 dientes de ajo asados y machacados
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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