Tabbulé

1 y 1/2 vaso de sémola de trigo 250gr de perejil 3/4 kg de tomates maduros 120gr de menta fresca 2 limones 1 vaso de aceite de oliva virgen extra Comino Canela Pimienta negra Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de pepino con tomillo

700gr de pepinos 100gr de azúcar de grano fino 1 manojo de tomillo fresco 1/2 manojo de menta fresca 1 cucharada de agua de azahar

Típica de: Marruecos | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de hortalizas de las kasbahs

3 patatas 3 calabacines 3 zanahorias 3 tomates 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 80gr de sémola fina 70gr de fideos chinos 2 litros de caldo de ave 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro Azafrán Aceite de oliva Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Brochetas de pez espada

1 kg de pez espada 300gr de arroz 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva y Sal Para el adobo 8 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro 1 limón grande 1 cucharadita de guindilla en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de comino Aceite de oliva, pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 150 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mero al estilo de Tánger

1 y 1/2 kg de mero en rodajas 2kg de cebollas 4 dientes de ajo 1/2 cucharada de azafrán en polvo 3 hojas de laurel 30gr de alcaparras Harina Aceite de oliva Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 100 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Brochetas de pollo sussia

1kg de pechugas de pollo 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 limones verdes 1 manojo de cilantro fresco 1 cucharada de ras el hanut 1 cucharada de azafrán Aceite de oliva o de erguén Pimienta y sal Para la salsa tapenade 150gr de aceitunas verdes deshuesadas 1 limón confitado 2 cucharadas de aceite de oliva

Típica de: Marruecos | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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