|
|
|
RECETAS DE MARISCOS
La gastronomía europea, americana y asiática tiene puesto los ojos en las recetas de mariscos, pues la gran variedad de mariscos permiten la elaboración de platillos exquisitos unos más deliciosos que otros.
Los camarones, langostinos, cangrejos, mejillones, almejas, berberechos, chipirones y otros mariscos son toda una exquisitez en cuanto platillo se preparen. Las recetas de mariscos van variando de acuerdo al lugar y a la temporada de la región.
A continuación, se presenta un listado variado de recetas de mariscos.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
103 recetas encontradas |
|
Mejillones San Remo
1 1/2 kg. de mejillones, bien limpios y sin barbas
150 gr. de queso parmesano
1/2 taza de hojitas de menta
1/2 taza de hojitas de albahaca
1/4 de taza de orégano
1 taza de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo pelado
1 taza de pan rallado
1 taza de salsa de tomate
|
Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Mejillones rellenos
Aceite de oliva 75 cc
Acelga 200 g
Agua 100 cc
Carne picada 200 g
Huevo 1
Jamón cocido 50 g
Mejillones 1 k
Puré de tomate 2 cdas.
Queso pecorino rallado 50 grs.
Sal y Pimienta al gusto
|
Típica de: Italia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Merluza con patatas y cebolla
• 6 merluzas límpias (pueden ser congeladas SIRENA).
• 1 o 2 cebollas cortadas en aros.
• 2 patatas grandes.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 1 pastilla de Avecrem.
|
Típica de: Andorra |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Mejillones con Patata
• 1 kg de mejillones.
• 4 a 5 patatas medianas.
• 1 cebolla.
• 1 tomate maduro.
• 1 pimiento verde.
• 1 hoja de laurel.
• Perejil.
• Pimentón dulce.
• 1 cucharada de harina.
• 1/2 vaso de vino blanco de guisar.
|
Típica de: Canadá |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Tempura de Mariscos
2 berenjenas moradas pequeñas, cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro.
1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas.
1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos.
4 esparrágos frescos.
1 aguacate
8 langostinos (o gambas) crudos medianos, pelados y desnervados.
2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno (sin tentáculos)
1 raíz de loto (si la hay, si no... ¡imaginación!).
125g de filete de lenguado sin piel, cortado en 8 trozos.
450ml de aceite de girasol para freír.
Sartén honda o wok para freír.
Para rebozar:
2 yemas de huevo.
475 ml de agua helada.
500gr de harina común.
una pizca de sal.
Para la salsa "tentsuyu":
4 cucharadas de salsa de soja clara.
4 cucharadas de mirin.
125ml de caldo de bonito.
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, bien picado.
|
Típica de: Japón |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Cangrejos rellenos de Bangkok
6 cangrejos pequeños vivos, o 500 g. de carne de cangrejo y 6 conchas de vieira
Sal
1 cucharada de nam pla (o esencia anchoas)
1 cucharilla de ajo picadito
1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picaditos
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de leche de coco
2 claras montadas
1 yema batida con 1 cucharadita de agua
Aceite vegetal abundante para freír
Hojas de cilantro fresco para adornar
|
Típica de: Tailandia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
