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RECETAS DE MARISCOS
La gastronomía europea, americana y asiática tiene puesto los ojos en las recetas de mariscos, pues la gran variedad de mariscos permiten la elaboración de platillos exquisitos unos más deliciosos que otros.
Los camarones, langostinos, cangrejos, mejillones, almejas, berberechos, chipirones y otros mariscos son toda una exquisitez en cuanto platillo se preparen. Las recetas de mariscos van variando de acuerdo al lugar y a la temporada de la región.
A continuación, se presenta un listado variado de recetas de mariscos.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
103 recetas encontradas |
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Arrollado de Mariscos
• 1/2 kg pescada fileteada.
• 2 huevos.
• 1/4 lt de aceite.
• 2 cebollines picados finos.
• Camarones.
• Ostiones.
• Pisco con jenjibre.
• Sal, pimienta, ajinomoto.
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Típica de: China |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 5
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Cangrejos en salsa picante
• 2 bueyes de tamaño mediano/pequeño.
• 2 escalonias.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de guindilla, bien picadita. También se puede usar tabasco o salsa similar.
• 1 cucharilla de azúcar.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas de concentrado de tomate.
• 1 taza de caldo.
• 2 hojas de cilantro bien picaditas.
• 1 cucharilla de polvo de jengibre o 1 cucharada de jengibre fresco.
• Maicena y sal.
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Cangrejos perlíferos
• 2 cangrejos.
• 24 huevos de codorniz.
• 1 clara de huevo gallina.
• 1 pequeña pieza de jengibre.
• 1 escalonia.
Para la salsa:
• 1 cucharilla de glutamato.
• 1 cucharilla de sal.
• 1 cucharilla de azúcar.
• 1 cucharada de vino de arroz o jerez.
• 1 cucharilla de aceite de sésamo.
• 1 cucharada de maicena.
• 1 taza de caldo.
Para saltear:
• 2 cucharadas de aceite.
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Típica de: China |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Caracoles al vapor con jengibre
• Lo verde de 2 cebolletas.
• 250 gr de caracoles, (en conserva son validos).
• 100 gr de jamón de Hunan, el serrano hace las veces, cortado en tiras.
• 2 trozos de raíz de jengibre, en tiritas.
• 15 gr de manteca muy fría cortada en daditos.
• 5 cucharadas de buen caldo.
• 1/4 cucharilla de glutamato.
• 2 cucharillas de grasa de pollo.
• 1/2 cucharilla de sal.
• Arroz hervido, para servir.
• Sal y pimienta a partes iguales, para mojar.
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Típica de: China |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Langostinos estofados
• 500 gr de langostinos.
• 10 cl de caldo de pollo.
• 1/2 puerro.
• 50 gr de ajos tiernos.
• 4 cucharadas de vino fino.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 7 gr de jengibre.
• 1 cucharada de postre de glutamato.
• 50 gr de manteca de cerdo derretida.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo.
• Sal.
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Típica de: China |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Ostras fritas
• 36 ostras.
• 150 gr de harina.
• 750 gr de manteca de cerdo.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: China |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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