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RECETAS DE MARISCOS
La gastronomía europea, americana y asiática tiene puesto los ojos en las recetas de mariscos, pues la gran variedad de mariscos permiten la elaboración de platillos exquisitos unos más deliciosos que otros.
Los camarones, langostinos, cangrejos, mejillones, almejas, berberechos, chipirones y otros mariscos son toda una exquisitez en cuanto platillo se preparen. Las recetas de mariscos van variando de acuerdo al lugar y a la temporada de la región.
A continuación, se presenta un listado variado de recetas de mariscos.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
103 recetas encontradas |
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Ostiones en escabeche
4 docenas de ostiones (de frasco)
1 taza de ejotes picados
2 zanahorias picadas
1 taza de chícharos
1/2 taza de vinagre
4 dientes de ajo
1 cebolla
3 clavos de especia
1 raja de canela
6 pimientas gordas
2 hojas de laurel
chile en vinagre al gusto
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Ostiones rockefeller
Sal gruesa
2 docenas de ostiones ( Sacarlos de sus conchas y reservar el líquido y las valvas superiores )
jugo de almejas embotellado
3 tazas grandes de cebolletas cortadas finamente incluyendo la parte verde
3 tazas grandes de perejil cortado finamente
700 gramos de espinacas lavadas
secadas y cortadas en trozos del tamaño de una pulgada
340 gramos de mantequilla sin sal cortada en trocitos
4 cucharadas pequeñas de ajo finamente picado
150 grs. de harina
3 cucharadas grandes de pasta de anchoas
una cucharadita de las de café de cayena
1 y 1/2 cucharada de sal
180 ml de Pernod.
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Típica de: Estados Unidos |
Preparación: 180 min |
Dificultad: 5 |
Valoración: 0
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Ostras fritas
• 36 ostras.
• 150 gr de harina.
• 750 gr de manteca de cerdo.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: China |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ostras gratinadas
• 16 ostras.
• 5 dl de mayonesa casera.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Portugal |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Ostras mornay
• 20 gr de mantequilla.
• 1 cucharada de cebollino.
• 2 cucharadas de harina.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de queso rallado (Cheddar).
• 24 ostras abiertas.
• 1/3 de taza de pan rallado.
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Típica de: Australia |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Parihuela
12 mejillones y 12 almejas
2 nécoras
1kg de camarones, langostinos, calamares y raya a partes iguales
2 cebollas
5 dientes de ajo
2 ajíes mirasol
1 cebolla china
25gr de ají panca en polvo
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de cilantro
Jengibre
Sal y pimienta
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Típica de: Perú |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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