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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Frijoles de Tabasco
1/2 Kg. de frijol negro
1/2 Kg. de pulpa de cerdo
1 chile pequeño
1/2 cebolla
1 ramita de cilantro
algunos rábanos
2 limones
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Frijoles maneados
frijoles cocidos
aceite o manteca
queso
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallo pinto nicaraguense
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte
1 taza de cebolla finamente rebanada
2 dientes de ajo, bien picado
2 tazas de frijoles colorados, cocidos; reservar 1/2 taza del líquido de la cocción
2 tazas de arroz blanco cocido
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Típica de: Nicaragua |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Garbanzos con patitas
1 libra de patitas de cerdo
1 lata de garbanzos
1 pimiento picado
2 tomates picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo
2 onzas de jamón picado
4 hojas de cilantro
2 cucharadas de manteca de achiote
1 sobre de sazón
2 tazas de agua
2 papas peladas y troceadas
sal
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 140 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Habichuelas guisadas
1 cucharada de aceite de oliva
100 g de jamón ahumado picado
1 taza de salsa de tomate (jitomate)
1/4 taza Sofrito
2 tazas de caldo de pollo
1/4 libra de calabaza, pelada y cortada en trozos (1/2 taza aproximadamente)
2 latas (15-1/2 onzas cada una) de habichuelas (frijoles) rosadas o rojas, escurridas y enjuagadas
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el alcaparrado:
1/3 taza de aceitunas verdes, rellenas y picadas, con 2 cucharadas de alcaparras.
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 55 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Guandules con coco
2 tazas de guandules hervidos
2 tazas de agua
2 tazas de leche de coco sin azúcar
1/2 taza de de apio picado
1 cebolla roja pequeña cortada en cuatro cuartos
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de cilantro picado
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de ajo triturado
1 pizca de orégano
Sal
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