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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Lentejas con arroz
1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucaradas de aceite
Sal
Pimienta
1 cebolla grande en aros
4 cucharadas de aceite
Salsa: 1 vaso de tomate triturado
1 cucharada de vinagre
Sal
Cayena
1 cucharada de aceite
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Típica de: Tunez |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con carne de cerdo
1 libra de lentejas
3 litros de agua
1 cebolla cortada en cuartos
1 ají en tiras
1 cucharada de sal
4 cucharadas de manteca o aceite
1/4 libra de tocino, tocineta o bacon picadito
1 libra de carne de cerdo
2 cebollas picaditas
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con champiñones
400 gr. de lentejas
180 gr. de champiñones secos
1 cebolla
2 tomates grandes maduros
1 cucharadita de pimentón
60 cc. de aceite
1 pizca de sal
800 cc. de agua tibia
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con Salchichas
2 tazas de lentejas pardina, remojadas y aclaradas
6 tazas de caldo de carne
1 zanahoria, pelada
2 ramitas de perejil fresco
cucharadita de clavo molido
4 o 6 salchichas de carne magra de cerdo (cerca de medio kilo)
taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tomates grandes, pelados y troceados
taza de vino de jerez seco
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
cucharadita de pimienta negra recién molida
queso parmesano recién rallado, para adornar
perejil finamente picado, para adornar
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas Estofadas
• 500 gr de lentejas, ya remojadas.
• 250 gr de jamón serrano, picado.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 tomates medianos picados.
• 1 cabeza de ajos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de color dulce.
• 3 cucharadas de vino blanco seco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• 5 granos de pimienta negra.
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Típica de: Bolivia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas Pardinas con tomate a la albahaca
320 g de lentejas
3 tomates maduros
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 calabacín
50 g de queso Parma recién rallado
albahaca fresca
aceite
sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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