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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Estofado italiano de lentejas
1 taza de lentejas pardinas secas, lavadas
400 g de caldo de ternera
1 hoja de laurel
230 g de salchicha italiana (o chorizo)
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de 400 gr de tomates hervidos al estilo italiano
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Fagioli al Fiasco
350 g de alubias (deje las alubias en remojo durante toda la noche)
4 cucharadas de aceite de oliva de calidad
5 ó 6 hojas de salvia
2 dientes de ajo machacados
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Guiso de alubias pintas
200 g cebolla
3 hojas de laurel
1 cucharadita de canela en polvo
500 g tomates pelados
1 cucharadita de guindilla molida
sal, cantidad necesaria
aceite
100 g de aceite extra virgen
1 kg de alubias pintas frescas o en lata
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con Salchichas
2 tazas de lentejas pardina, remojadas y aclaradas
6 tazas de caldo de carne
1 zanahoria, pelada
2 ramitas de perejil fresco
cucharadita de clavo molido
4 o 6 salchichas de carne magra de cerdo (cerca de medio kilo)
taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tomates grandes, pelados y troceados
taza de vino de jerez seco
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
cucharadita de pimienta negra recién molida
queso parmesano recién rallado, para adornar
perejil finamente picado, para adornar
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas Pardinas con tomate a la albahaca
320 g de lentejas
3 tomates maduros
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 calabacín
50 g de queso Parma recién rallado
albahaca fresca
aceite
sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Macarrones con Sopa de Garbanzos
400 g de garbanzos secos, dejados en remojo durante 10 horas
100 g de zanahorias, picadas finas
1 cebolla pequeña, picada fina
1 tallo de apio, picado fino
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados
1 ramita de romero o 2 cucharadas de romero seco picado
5 granos de pimienta negra
sal
strisce o macarrones 250 gr
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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