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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Falafel- siria (albondigas de garbanzos y habas).
1 vaso de habas germinadas peladas
1/2 vaso de garbanzos pelados
1/2 vaso de Burghul
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro verde y perejil
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
comino
especias
bicarbonato
1 cucharada de levadura
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Típica de: Egipto |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Habas germinadas fritas
2 vaso de habas germinadas
2 vasos de salsa de tomate
1 cebolla rallada
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de cilantro seco y molido
1/2 vaso de arroz
1/2 vaso de aceite
Sal
Pimienta y cayena
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Típica de: Egipto |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 1 |
Valoración: 0
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Mudammas
1 vaso de habas secas pequeñas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas)
1 cucharada de arroz
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Típica de: Egipto |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Albóndigas de lentejas
• 1/4 kg de judías verdes.
• 2 zanahorias en rodajas finitas.
• 1/2 kg de lentejas verdes.
• 1 cebolla grande.
• 1 patata grande.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de cilantro molido.
• 1 cucharadita de cúrcuma molida.
• 100 gr de harina.
• Aceite para freir.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• 1/4 lt de puré de tomate.
• 1/2 lt de caldo de verduras.
• 1/4 lt de nata.
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Típica de: La India |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Hamburguesa de Soja
2 tazas de soja cocida
2 cucharadas de avena
Sal marina
1 cebolla rallada
1 huevo
Ajo , perejil y orégano
Pan rallado
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Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Guiso de Lentejas
1/2 Kg. de lentejas
2 Zanahorias picadas en cubitos
2 Papas chicas cortadas en cubitos
1/4 Kg. de calabaza
3 Tomates licuados
Sal
1 Cda. de Orégano
2 Hojas de laurel
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Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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