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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Frijoles al epazote
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
2 tazas de frijoles negros cocidos
1 taza de caldo de frijol
1 rama de epazote
1/4 cucharadita de sal
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles de Tabasco
1/2 Kg. de frijol negro
1/2 Kg. de pulpa de cerdo
1 chile pequeño
1/2 cebolla
1 ramita de cilantro
algunos rábanos
2 limones
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Frijoles maneados
frijoles cocidos
aceite o manteca
queso
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles negros
1 lb. de frijoles negros
1 ají (pimiento) grande, verde
12 tazas de agua
1/2 cdta de sal
1/3 taza aceite de oliva
1/4 cdta de pimienta
1 cebolla grande
1/2 cdta de orégano. 6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 ají (pimiento) grande, rojo
1 cda de azúcar morena
2 cdas de vinagre
3 cdas de vino seco
2 cdas de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
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Típica de: Cuba |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con carne de cerdo
1 libra de lentejas
3 litros de agua
1 cebolla cortada en cuartos
1 ají en tiras
1 cucharada de sal
4 cucharadas de manteca o aceite
1/4 libra de tocino, tocineta o bacon picadito
1 libra de carne de cerdo
2 cebollas picaditas
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Potaje de guisantes con piernas de ganso
400 gr. de guisantes amarillos secos y pelados
1 l. de agua
Sal
2 cebollas grandes
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
2 clavos
250 gr. de tocino entreverado ahumado
750 gr. de piernas de ganso adobadas
1 l. de agua
200 gr. de zanahorias
100 gr. de apio
500 gr. de patatas
1 puerro
1/2 ramillete de perejil
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Típica de: Dinamarca |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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