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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Cotequino con lentejas
1 cotequino de 1 kg
300 gr de lentejas
100 gr de panceta salada
3 hojas de laurel
Pimienta
Sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles antioqueños
• 700 gr de frijoles rojos.
• 11 tazas de agua.
• 1 taza de hogao.
• 1 pie de cerdo.
• 1 zanahoria.
• 2 plátanos cerdes.
• 1/2 cucharaditas de comino.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 205 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Fritura de maíz con sofrito
500 g de maíz en conserva
250 g de tomate triturado
75 g de harina de maíz
3 huevos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 diente de ajo
15 cl de vino blanco
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Cuba |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Menestra a la rondeña
1 Kg de alcachofas
1 Kg de habas
1 Kg de guisantes
1 cebolla
1 tomate
1/2 Kg de morcilla de Ronda
harina
caldo
sal.
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Típica de: España |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Frijoles con espinacas
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 tomates medianos picados
3 manojos de espinacas picadas
4 tazas de frijol cocido
2 tazas de caldo de frijol
sal al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Enchiladas de frijol
20 tortillas
1/2 kg. de frijol bayo
1/4 litro de crema espesa;
1 taza de queso fresco, desmenuzado
1 cucharada de cebolla, picada fina
1 trozo de cebolla
aceite para freír, sal
Agua según se necesite
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Típica de: México |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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