Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.

La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.

Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.

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45 recetas encontradas

Hamburguesa de Soja

2 tazas de soja cocida 2 cucharadas de avena Sal marina 1 cebolla rallada 1 huevo Ajo , perejil y orégano Pan rallado

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de Lentejas

1/2 Kg. de lentejas 2 Zanahorias picadas en cubitos 2 Papas chicas cortadas en cubitos 1/4 Kg. de calabaza 3 Tomates licuados Sal 1 Cda. de Orégano 2 Hojas de laurel

Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Kasha -Simenukha

• 300 gr de trigo moro. • 100 gr de setas. • 100 gr de mantequilla. • 4 huevos cocidos duros. • 2 cebollas. • Agua. • Sal.

Típica de: Afganistan | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lentejas Estofadas

• 500 gr de lentejas, ya remojadas. • 250 gr de jamón serrano, picado. • 1 cebolla mediana, finamente picada. • 2 tomates medianos picados. • 1 cabeza de ajos. • 6 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cucharada de color dulce. • 3 cucharadas de vino blanco seco. • 1 hoja de laurel. • Sal. • 5 granos de pimienta negra.

Típica de: Bolivia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Feijoada completa

• 2 cucharas de aceite vegetal. • 1 cebolla grande cortada. • 4 dientes de ajo, machacados. • 4 tazas de judías negras, dejandolas al remojo durante la noche. • 1/2 kg de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados. • 1 kg de embutido portugués o italiano. • 1 kg de lonchas de jamón ahumado. • 1 kg de carne cortada en pequeños dados. • 1/2 cucharadita de sal. • 4 hojas de laurel. • 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad. • 3 lt de agua. • 6 naranjas peladas y cortadas.

Típica de: Brasil | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Alubias blancas medio guisadas

• 300 gr de alubias blancas. • 400 gr de lomo fresco de cerdo. • 2 patatas. • 3 dientes de ajo. • 1 cebolla. • 2 pimientos verdes. • Sal. • Pimienta. • Aceite de oliva. • Perejil picado. • Agua.

Típica de: Chile | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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