Ramen

1 paquete de fideos finos secos (los venden en supermercados asiáticos y hasta en el Corte Inglés) Un trocito de carne de cerdo (según el hambre que tengáis) Un poco de cebolleta verde picada Salsa de soja. Sake. Brotes de bambú Komatsuna Huevo cocido Para el caldo: Agua. Huesos de pollo. Ajo. Jengibre. Cebolleta verde. Zanahorias. Cebollas. Algas konbu.

Típica de: Japón | Preparación: 250 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Onigiri

• Arroz japonés cocido. • Láminas de nori seco. • Ingrediente deseado en el interior. • Agua, sésamo blanco y sal (para las manos).

Típica de: Japón | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Buta Jiru

200gr de costilla de cerdo 100 gr de patatas 1 zanahoria 1 cebolla 1 cebolla de cambray 6gr de pasta de soja (miso) 5 tazas de agua Aceite para freír

Típica de: Japón | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Oden

Algas konbu. 2 litros de agua fría. Tiras de bonito seco. Calabacín fresco pelado. Daikon pelado y cortado. Shirataki . 150ml de salsa de soja. 5gr de sal. 100ml de sake. 10gr de azúcar o 30ml de mirin (sake dulce).

Típica de: Japón | Preparación: 80 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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