Daigakuimo

500gr de boniatos (o batata). 1/3 de taza de azúcar 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de agua 1 cucharada de semillas de sésamo Aceite para freír.

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Dango

Para la mezcla: 300gr de harina de arroz (mochiko). 250cc de agua hervida. Para la salsa: 50cc de salsa de soja. 75-100cc de agua. 70gr de azúcar. 2 cucharadas de maicena.

Típica de: Japón | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Dashi

1 cuadrado de konbu (en español, quelpo seco) (de unos 15cm). 1 litro y 1/4 de agua. 20 gr de tiras de bonito seco (katsuobushi).

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Dashi con tofu y tortilla

Para el caldo dashi: 20 gr de konbu 1 litro de agua 30 gr de katsuobushi Para la tortilla: 1 chile rojo 4 huevos Pimienta blanca recién molida 30 gr de sombreros de setas frescas Perejil Aceite y sal Para el tofu con verduras: 150 gr de judías dulces 200 gr de col blanca 300 gr de tofu Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Dobin Mushi

8 huevos de codorniz 4 setas 1 muslo de pollo sin hueso ni piel 4 langostinos pequeños 4 láminas de pasta de pescado (kamaboko) 3 vasos de agua 1 cucharada de polvo de bonito seco (hondashi) Gotas de salsa de soja Gotas de sake Sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Dorayaki

1 paquete de harina. 2 huevos. 2/3 de taza de azúcar. 1 cucharada de bicarbonato. 1/4 taza de agua. 1 taza de anko (judias dulces adzuki).

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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