Tofu frito con salsa de soja

6 bloques de tofu 3 copas de dashi o caldo de carne 6 cucharadas de salsa de soja 6 cucharadas de mirin Maicena o harina de maíz 3 cucharadas de jengibre fresco rallado Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Nigirizushi

4 piezas de lomo de atún de unos 3 x 7 cm 4 piezas de lomo de rodaballo 4 piezas de lomo de chicharro 4 piezas de lomo de salmón 4 piezas de lomo de besugo 4 langostinos 600 gr de arroz para sushi 2 cucharadas de wasabi 1 pieza de jengibre rallado 3 cucharadas de shake Sal

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tekka Maki

6 hojas de nori 300 gr de arroz 100 gr de lomo de atún Wasabi

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 3 | Valoración: 5

Masa de tempura

2 1/4 vasos de harina floja 3/4 vaso de fécula de maíz o de patata 1/2 cucharadita de levadura 1 huevo 3 vasos de agua fría

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Tataki de atún

800 gr de atún cortado en lomos 1/2 litro de salsa de soja 2 nabos Wasabi Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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