Gizzada

Relleno: 1 taza de agua 1 1/2 tazas de coco rallado 1 1/2 tazas de azúcar marrón 1/4 cdta.Nuez moscada rallada 1 oz. (30 gr.) Mantequilla Masa: 2 tazas de harina Agua helada 1 cda. Mantequilla 1/2 cdta. de sal

Típica de: Jamaica | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de cordero con coco

5 tazas de cordero deshuesado 1/4 de cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negro 3 tazas de aceite vegetal 4 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo picado 1/2 taza de chile dulce cortado en dados 4 tallos escallion picados (cebollín) 4 cocos pequeños

Típica de: Jamaica | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Helado de yogur y mango

1 huevo, separado 2 tazas de yogurt 2 mangos medianos 2 cdas. de azúcar 2 cdta. jengibre fresco picado 2-3 cdas. de miel Pizca de crema de tártaro Pizca de sal

Típica de: Jamaica | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mermelada de mango

1 botella de pectina líquida 2 cdas. de jugo de limón 4 tazas de puré de mango 7 1/2 tazas de azúcar

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mousse de mango

1 1/2 tazas de mangos maduros 1/4 taza de jugo de naranja 1 cda. de jugo de limón 1/4 taza de confiterías de azúcar Sal 1 taza de crema batida (nata) 5 rebanadas de mango para adornar

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Nuggets de pollo

• 1/2 taza de pan rallado. • 1/4 taza de queso rallado. • 1 cucharadita de pimienta de jamaica. • 1 cucharadita de sal. • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortados en cuadrados. • 1/2 taza de mantequilla derretida.

Típica de: Jamaica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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