Bacalao frito a la portuguesa

600 gr. de filetes de bacalao fresco 50 gr. de harina 1/2 vaso (de los de vino) de aceite 25 gr. de mantequilla Sal Pimienta Para la salsa: 500 gr. de cebolla muy picada 4 tomates medianos troceados 1/2 pimiento verde picado 3 dientes de ajo pelados 4 cucharadas soperas de aceite 1 vasito de Madeira 10 aceitunas negras deshuesadas Sal Pimienta

Típica de: Portugal | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Calamar en salsa de cerveza

3 dl de crema de Cocina (nata) 1 kg de calamares 2 cebollas medianas picadas 1 pimiento rojo 2 cucharadas de sopa de tomate frito 1 cerveza 1 cucharadita de harina Maizena 1 dl de aceite de oliva 1 cubo de caldo de pescado 2 yemas de huevo

Típica de: Portugal | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Camarones gratinados

1 cebolla 6 dientes de ajo 2 tomates 1 lata de champiñones en rodajas 400 g de de camarón 1,5 dl de vino blanco 1,5 dl de caldo de pescado 2 cucharas (de sopa) de harina Aceite de oliva Perejil picado Puré de papas

Típica de: Portugal | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pargo al horno

1 pargo de 1,5 kg limpio 1 vaso de aceite de oliva 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo picados 1 vaso de caldo de pescado 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de mantequilla 300 g de tomates, sin piel ni semillas 3/4 kg de patatas pequeñas peladas 4 lonchas de tocino fresco 1 cucharadita de pimentón Perejil Sal Pimienta molida

Típica de: Portugal | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sardinas al horno

24 de sardinas 4 cebollas medianas en rodajas 1 pimiento verde 2 dl de vino blanco Alentejo 2 dl de aceite de oliva 1 kg de tomates maduros 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel 1 manojo de perejil Sal y pimienta Para la ensalada: Lechuga Cebolla Aceite de oliva Vinagre Sal

Típica de: Portugal | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ajorriero

800 gr. de bacalao desmigado 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1/2 cebolla 1/4 de salsa de tomate 3 dl. de aceite de oliva Sal Una pizca de guindilla

Típica de: Portugal | Preparación: 700 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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