Estofado chileno

3 chuletas 20 g de pimentón rojo 1 ramito de apio 800 ccs de agua 1 pizca de pimienta negra 5 cabezas de ajo 3 cebollas medianas 3 longaniza, pechuga de pollo, chuletas 1 pizca de sal 250 ccs de vino blanco 2 pollo, pechuga

Típica de: Chile | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Curanto en hoyo chilote

almejas choros o cholgas navajuelas picorocos pollo chancho ahumado longanizas y chorizos habas, arvejas y papas (con cáscara) chapaleles y milcaos

Típica de: Chile | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pechuga de Pollo con Nata

Filetes de pechuga de pollo 1 sobre de crema de champiñones Nata líquida

Típica de: Costa Rica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de pejibaye

• 6 pejibayes cocidos, pelados y sin semilla. • 1 taza de leche descremada. • 1 taza de leche. • 1 sobreciío de consomé de pollo o dos cubitos. • 1 cucharadita de cebolla picada. • 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina. • 1 cucharadita de harina. • 1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado. • 1/2 cucharadita de sal. • Pizca de pimienta fresca molida.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Brócoli gratinado

• 1 1/2 kg (3 lbs) de brócoli cortado en florecitas y ligeramente cocido. • 2 sobres de consomé de pollo. • 1 sobre de crema de pollo. • 1 1/2 taza de Leche Evaporada. • 1 1/2 taza de agua. • 1/8 cucharadita de nuez moscada. • 12 rebanadas de Queso Mozzarella en tiritas.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picadillo de arracache

• Arracache. • 4 hojas de chicasquil (Cnidoscolus acotonifolius). • orégano molido. • Chile dulce bien picado. • Culanlro bien picado. • Apio bien picado. • Ajo bien picado. • Aceite o manteca. • Achiote. • 1 sobre de consomé (de pollo o de carne).

Típica de: Costa Rica | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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