Arroz gratinado con higadillos

350 gr. de arroz 6 higadillos de pollo caldo (doble volumen que el de arroz) 1 cebolla 6 tomates maduros, para salsa 100 gr. de queso rallado aceite azúcar 1 hoja de laurel 1 ramita de romero sal

Preparación: 70 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arroz negro

6 calamares Tinta de los calamares 300 gramos de cebolla 3 tomates medianos 1 lata de pimientos rojos 300 gramos de repollo Ajo Sal Aceite Perejil picado Agua

Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Paella de la suegra

4 tacitas de arroz 1/2 pollo en 8 trozos 6 langostinos 1/4 Kg. de mejillones 200 gr. de guisantes 1 tomate pelado 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 limón 1 vaso de aceite perejil azafrán pimienta sal

Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Canelones de pollo

16 canelones 1 pechuga de pollo (hervida o asada) 4 higadillos de pollo 100 gr. de carne de cerdo picada 30 gr. de foie-gras 1 cebolla mediana 1 latita de tomate frito mantequilla aceite queso rallado sal Salsa bechamel 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche nuez moscada sal

Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Macarrones con higadillo

400 gr. de macarrones 4 higadillos de pollo 200 gr. de champiñones 1/4 litro de leche 100 gr. de jamón en dulce 1 vasito de vino de Madeira mantequilla sal Salsa de tomates 1 lata de 1/4 Kg. de tomates al natural 1 dl de aceite azúcar sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Repollo relleno de fritadillas

1 repollo de 800 gr. 150 gr. de carne de magro de cerdo picada finita Media taza de vino fino de Jerez 3 chalotas Media taza de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de tocino de cerdo ibérico picado finito (o sustituid por panceta) 150 gr. de panceta de cerdo, cortada en tiras muy finas cuanto más largas, mejor (para envolver) 1 cucharadita de perejil finamente picado Sal Pimienta molida Nuez moscada rallada 2 litros de caldo de pollo (o concentrado) 150 gr. de nabos 150 gr. de zanahorias delgadas 150 gr. de judías verdes tiernas 150 gr. de patatas (elegid las más pequeñas)

Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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