Cazuela de verduras

• 3 cucharadas de aceite. • 3 tallos de apio picados. • 1 cebolla en cubos. • 1 poro chico en rebanadas. • 1 jitomate pelado y picado. • 1/4 kg de champiñones pequeños, lavados y desinfectados. • 1 manojo de hierbas de olor. • 1 taza de caldo de pollo. • 1/4 cucharadita de sal. • 2 cucharadas de perejil picado.

Típica de: México | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de pasta a la mexicana

1 jitomate 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 ramita de perejil Chiles verdes al gusto 4 tazas de caldo de pollo o de res 1 calabaza picada 1 zanahoria pelada y picada 10 hojas de espinaca 2 higaditos de pollo 3 cucharadas de aceite 200 grs. de pasta para sopa

Típica de: México | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gambas al estilo de Sichuan

• 500 gr de gambas peladas. • 100 gr de cebolletas. • 1 guindilla fresca. • 1 pimiento verde y 1 rojo. • 4 dientes de ajo. • 1 cucharada de salsa de judías negras. • 1 cucharada de vino blanco. • 4 y 1/2 cucharadas de aceite de cacahuete. Para la salsa: • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 2 cucharadas de azúcar. • 2 cucharadas de caldo de pollo. • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco. • 1 y 1/2 cucharaditas de harina de maíz. • Pimienta de Sichuan y sal.

Típica de: China | Preparación: 25 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Langostinos estofados

• 500 gr de langostinos. • 10 cl de caldo de pollo. • 1/2 puerro. • 50 gr de ajos tiernos. • 4 cucharadas de vino fino. • 4 cucharadas de azúcar. • 7 gr de jengibre. • 1 cucharada de postre de glutamato. • 50 gr de manteca de cerdo derretida. • 2 cucharadas de aceite de sésamo. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 25 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Brochetas de pollo

6 contra muslos y 3 pechugas de pollo 6 tallos de cebolleta Para la salsa y el glaseado: 6 cucharadas de salsa de soja oscura 3 cucharadas de sake 3 cucharadas de mirin 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de tamari 1/4 cucharadita de sal 400 ml de agua

Típica de: Japón | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pollitos fritos al curry

1 huevo 2 pollos jóvenes de unos 500 grs. sin piel y en piezas Pan molido Sal Aceite para freír 2 cucharaditas de curry en polvo 1/2 taza de harina de trigo 1/4 taza de mantequilla 2/3 taza de mantequilla

Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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