Sopa de albóndigas

250gr de pechugas de pollo 50gr de panceta fresca 1 y 1/2 litros de caldo de ave 50gr de cebolletas 50gr de pan rallado 15cl de nata 1 cucharadita de copos de puré de patatas 2 cucharaditas de eneldo 1 cucharadita de cebollino Leche Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ajiaco Bogotá

• 1kg de papas. • 400 gr de pechugas de pollo. • 3 mazorcas de maíz tiernas. • 2 aguacates medianos. • 2 cebolletas. • 3 dientes de ajo. • 60 gr de alcaparras. • 1 ramito de guasca. • 1 rama de cilantro. • 10 tazas de agua. • 20 cl de crema de leche. • Sal y pimienta.

Típica de: Colombia | Preparación: 70 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ajiaco de rape

• 1kg de cola de rape. • 300 gr de tocineta. • 5 papas medianas. • 3 dientes de ajo. • 1 huevo. • 1 y 1/2 lt de caldo de pollo. • 1/2 lt de leche. • 3 hojas de lechuga. • 1 cucharada de cilantro. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sancocho paisa

• 16 tazas de agua. • 1/2 kg de carne gorda de res. • 1/2 kg de carne de cerdo. • 1/2 kg de papas. • 1/4 kg de yuca. • 5 plátanos verdes y 1 maduro. • 2 zanahorias. • 2 mazorcas. • 4 cebolletas. • 4 hojas de repollo. • 1 ramillete de perejil. • 1 ramillete de cilantro. • 1 pellizco de azafrán. • Comino. • Aceite de oliva. • Sal y pimienta.

Típica de: Colombia | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pollo y pimiento al estilo de Izmir

500g de pechuga de pollo 3 pimientos verdes grandes 3 berenjenas 3 huevos 200g de yogur 120g de almendras peladas 4 dientes de ajo 20cl de leche 1 limón 3 cucharadas de kasar rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de canela en polvo 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal

Típica de: Turquía | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Col rellena

1 1/2 kg de repollo verde 1 cucharada de concentrado de tomate Aceite de oliva Sal Para el relleno: 450 g de carne picada 3 cebollas grandes picadas 50 g de arroz 60 g de perejil picado 60 g de menta fresca 1 tomate rallado 1 cucharada de mantequilla Pimienta negra y sal

Típica de: Turquía | Preparación: 160 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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