Albóndigas de lentejas

• 1/4 kg de judías verdes. • 2 zanahorias en rodajas finitas. • 1/2 kg de lentejas verdes. • 1 cebolla grande. • 1 patata grande. • 1 cucharadita de comino molido. • 1 cucharadita de cilantro molido. • 1 cucharadita de cúrcuma molida. • 100 gr de harina. • Aceite para freir. • 2 dientes de ajo picados. • 1 cucharada de jengibre rallado. • 1/4 lt de puré de tomate. • 1/2 lt de caldo de verduras. • 1/4 lt de nata.

Típica de: La India | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Albóndigas del jardinero

700 g de carne picada 100 g de guisantes 60 g de hinojo 2 patatas grandes 2 tomates pelados 1 berenjena mediana 1 cebolla grande 2 rebanadas de pan duro 2 huevos 50 g de harina Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Turquía | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Albondigón

1kg de carne picada de ternera 3 patatas 3 zanahorias 200gr de brécol 1 cebolla mediana 2 huevos 3 vasos de leche 50gr de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina de maíz 1 cucharadita de Kulor Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 135 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Albondigas de patatas

• 1/2 kg de patatas cocidas y machacadas. • Carne picada y preparada "Assag" con piñones. • 2 cucharadas de perejil picado. • 2 huevos. • Zumo de 1 cebolla pequeña. • Pan rallado. • Sal. • Pimienta.

Típica de: Arabia Saudi | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Alubias blancas medio guisadas

• 300 gr de alubias blancas. • 400 gr de lomo fresco de cerdo. • 2 patatas. • 3 dientes de ajo. • 1 cebolla. • 2 pimientos verdes. • Sal. • Pimienta. • Aceite de oliva. • Perejil picado. • Agua.

Típica de: Chile | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz con Sambar

• 75 gr. de toor dal o thuvaram paruppu -lentejas de la variante gandules-. • 1 tomate pelado y despepitado. • 3 cucharaditas de semillas de cilantro. • 3 cucharaditas de sal. • 1/2 diente de ajo, cortado en láminas. • 1/2 cucharadita de cúrcuma. • 1 cucharada de tamarindo. • 2 cucharaditas de garbanzos Dal channa. • 25 gr. de coco rallado o 1/4 taza de leche espesa de coco. • 1 cucharadita de semilla de mostaza. • 1 lámina fina de jengibre. • 2 chiles rojos. • 1 pimiento verde picado. • 1 cebolla grande picada. • Vegetales deshidratados y verduras: coliflor, judías verdes, patatas, rábanos, calabazas, okras, challotas, etc. • Arroz de grano largo. • Algunas ramitas de cilantro. • Azúcar.

Típica de: La India | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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