Brocheta de cerdo al fondu

1/2 Kg de carne magra 100 gr de bacón 200 gr de queso gruyere 1 manzana aceite sal 8 brochetas Para la guarnición: 4 patatas medianas 1 cebolla grande

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Costillas de cerdo polinesia

• 4 chuletas de 100 gr, cada una. • Miel. • 100 gr de manteca de cerdo. • 50 gr de mantequilla. • Puré de patatas. • 100 gr de cacahuetes. • Curry. • Pimienta blanca. • Papel de estaño.

Preparación: 30 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Látigo de cerdo

Almendras 100 grs peladas y crudas Nueces 100 grs peladas y crudas Pan 100 grs duro rayado Cerdo 1 trozo de lomo Jamón 250 grs serrano Huevo 6 duros Jerez 1 copita Manteca de cerdo Ajo Patata fritas en tiras

Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Lomo de cerdo con salsa de nueces

800 grs. de lomo de cerdo en un trozo 1 diente de ajo 12 nueces 1 vasito de leche sal Guarnición: patatas fritas

Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Manitas de cerdo crujientes

4 unidades de manitas 1 cebolla 1 puerro Aceite 2 zanahorias Pimienta en grano Pimiento choricero Clavo 6 dientes de ajo Sésamo 150 grs. de habitas Cebollino fresco Ajo Vino blanco Para las milhojas de paté y foie: Patatas en láminas al horno Foie de pato

Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Escalopes a la húngara

4 escalopes de ternera de unos 50 grs. cada uno 4 escalopes de cerdo del mismo peso 4 lonchas de queso cremoso 1 lata de tomate frito 50 grs. de alcaparras 2 huevos harina harina de galleta aceite Páprika sal Guarnición Â½ paquete de puré de patata mantequilla sal

Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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