Anguila frita con apio

• 1/2 kg de anguíla. • 300 gr de apio. • 1 trozo de jengibre fresco. • 2 pimientos rojos. • 1/2 cucharilla de sal. • 1/2 cucharilla de glutamato. • 1/2 cucharilla de azúcar. • 1/2 cucharilla de maicena. • 1 cucharada de salsa de soja. • 3 tazas de aceite. • 1 cucharilla de vinagre. • 1 cucharada de aceite de sésamo. • 1/2cucharada de pasta de soja picante. • 1 cucharada de agua.

Típica de: China | Preparación: 90 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Cerdo con pepino

• 1 solomillo de cerdo o 250 gr de magro. • 2 pepinos pequeños. • 2 pimientos rojos, medianos/pequeños. • 2 cebollas medianas. • 1 trozo de jengibre fresco. • 2 cucharadas de salsa de soja. • 2 cucharillas de maicena. • 1 cucharilla de glutamato. • 1 cucharilla de sal. • 1 cucharilla de azúcar. • 1 cucharada de vinagre. • 1 cucharada de aceite de sésamo. • 1 cucharada de pasta de soja picante. • 3 tazas de aceite. • 2 cucharadas de agua.

Típica de: China | Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cuajada de soja Ma-po

• 6 trozos de cuajada de soja, (Tofu). • 1 trozo de jengibre. • 3 ajetes tiernos, con sus tallos. • 200 gr de carne picada de cerdo. • 1/2 taza de agua. • 1 cucharada de vino de arroz o jerez. • 2 cucharadas de pasta de soja picante. • 1 cucharilla de sal. • 1 cucharilla de glutamato. • 1 cucharilla de salsa de soja. • 1 cucharilla de maicena. • 1 cucharilla de pimienta. • 3 cucharadas de aceite.

Típica de: China | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ikan Masak Bali

1 Mero de 1 kilo y medio 4 Tomates, dos de ellos cortados en rodajas. 4 cucharadas de aceite 10 chalotas, picadas 3 dientes de ajo machacados 1/4 de la piel de una lima, rallada 2 cucharadas de azúcar de palma, sustituto azúcar de caña 4 cucharadas de zumo de limón 4 cucharadas de salsa de soya 1/2 cucharilla de sal 1 pepino cortado en rodajas Aceite para freír el pescado. Rempah 5 chiles 1 cucharilla de pasta de gambas 2 tallos de hierba de limón 1 trozo de raíz de jengibre 2,5 centímetros de raíz de galingale, (cúrcuma)

Típica de: Indonesia | Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Indonesian Sambal Udang

600 gramos de langostinos medianos/pequeños 1/2 coco, pulpa rallada 1/4 taza de agua 1 cucharilla de tamarindo 4 cucharadas de agua 4 cucharadas de aceite 1 cebolla, en aros 1/4 cucharilla sal 1 pepino Rempah 8 chiles 3 rodajas de galingale, (cúrcuma) 1 tallo de hierva de limón 1 cucharada de pasta seca de gambas 12 chalotas 2 dientes de ajo.

Típica de: Indonesia | Preparación: 90 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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