Pastila de puerto viejo

500gr de lomos de lubina 400gr de calamares pequeñas 150gr de champiñones 200gr de gambas peladas 500gr de hojas de brick 1 huevo Aceite de oliva Para el adobo: 3 dientes de ajo 40gr de limón confitado 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro fresco Pimentón dulce Comino en polvo Aceite de oliva Pimienta Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pastila de paloma

6 palomas de unos 400gr 700gr de cebollas 10 huevos 2 yemas de huevo 75gr de hojas de pasta brick 300gr de azúcar fino 350gr de almendras tostadas y picadas 1 manojo de cilantro y otro de perejil picados 1y 1/2 cucharadas de canela 1 cucharada de agua de azahar 1 rama de cnela Aceite de oliva virgen extra Azafrán Pimienta Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 105 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pastila de leche

600gr de hojas de brick 120gr de azúcar 150gr de fécula de maíz 60cl de leche 3 ramas de canela 3 1/2 cl de agua de azahar 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de azúcar glasé 1 huevo Aceite de oliva

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pastelitos de patatas de pessah

2 kg de patatas bindje 70gr de harina de matzah o de sémola fina 6 huevos 1 y 1/2cucharaditas de azúcar Canela en polvo 1/2 limón Aceite de oliva y sal Para el relleno 1y 1/2 kg de carne de vacuno picada 1 cebolla grande 1 manojo de perejil 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 hojas de laurel Azafrán Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Shurba con albóndigas de paloma y hortalizas

6 palomas de unos 400gr 2 cebollas grandes 1 puerro y 3 zanahorias 150gr de apio 150gr de fiudeos cabello de ángel 2 huevos 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro 1 cucharadita de colorante Aceite de oliva Pimienta negra y sal Para el caldo 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 diente de ajo 1 rama de apio y 2 de perejil 2 ramas de cilantro Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 105 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Tortitas con miel

375gr de harina de maíz 300gr de almendras escaldadas 150gr de miel 3 huevos 250ml de agua caliente 250ml de leche caliente 100ml de aceite de oliva 40gr de levadura fresca 1 terrón de azúcar 1/2 cucharadita de sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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