Pastelitos de patatas de pessah

2 kg de patatas bindje 70gr de harina de matzah o de sémola fina 6 huevos 1 y 1/2cucharaditas de azúcar Canela en polvo 1/2 limón Aceite de oliva y sal Para el relleno 1y 1/2 kg de carne de vacuno picada 1 cebolla grande 1 manojo de perejil 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 hojas de laurel Azafrán Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Mero al estilo de Tánger

1 y 1/2 kg de mero en rodajas 2kg de cebollas 4 dientes de ajo 1/2 cucharada de azafrán en polvo 3 hojas de laurel 30gr de alcaparras Harina Aceite de oliva Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 100 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Trid de pollo de corral

1 pollo de corral 600gr de harina 3 cebollas Azafrán 1 sobre de colorante 1 cucharadita de ras el hanut 2 litros de caldo de ave 10cl de aceite de oliva Pimienta Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tortitas con miel

375gr de harina de maíz 300gr de almendras escaldadas 150gr de miel 3 huevos 250ml de agua caliente 250ml de leche caliente 100ml de aceite de oliva 40gr de levadura fresca 1 terrón de azúcar 1/2 cucharadita de sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Fakkas

1 y 1/2 kg de harina 12 huevos 350gr de azúcar fina 300gr de mantequilla 300gr de almendras 300gr de pasas 3 sobres de levadura 25gr de vainilla azucarada 1 chorrito de agua de azahar Aceite de oliva

Típica de: Marruecos | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sopa de cebolla

400gr de cebollas 2 litros de caldo claro 2 cucharadas de oporto 25gr de harina 40gr de mantequilla 6 rebanadas de pan de barra Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 55 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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