Tofu frito con salsa de soja

6 bloques de tofu 3 copas de dashi o caldo de carne 6 cucharadas de salsa de soja 6 cucharadas de mirin Maicena o harina de maíz 3 cucharadas de jengibre fresco rallado Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Burritos de carne

500 gr de machaca Media cebolla 12 tortillas de harina 2 cucharadas de aceite de oliva y sal Para la salsa mexicana: 3 tomates maduros Media cebolla grande 4 chiles serranos frescos 20 gr de cilantro 2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharaditas de sal

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mero al estilo de Tánger

1 y 1/2 kg de mero en rodajas 2kg de cebollas 4 dientes de ajo 1/2 cucharada de azafrán en polvo 3 hojas de laurel 30gr de alcaparras Harina Aceite de oliva Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 100 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Hígado de ternera a la lionesa

1,2 kg de hígado de ternera 5 cebollas de jugo de carne muy concentrado 1 cucharada de vinagre suave 1 cucharada de perejil picado 50gr de mantequilla Harina Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de cebolla

400gr de cebollas 2 litros de caldo claro 2 cucharadas de oporto 25gr de harina 40gr de mantequilla 6 rebanadas de pan de barra Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 55 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ponderacion

3 huevos 1 de taza de leche fresca 1 taza de harina Aceite para freir Azucar molida para espolvorear Para el manjar blanco de yemas: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 5 yemas de huevo, batidas

Típica de: Perú | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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