Bullabesa

1 cabracho de 500gr 2 salmonetes pequeños 4 rodajas de congrio pequeñas 1 pez san Pedro de 500gr 500gr de cangrejos pequeños 400gr de mejillones 4 nécoras grandes 1kg de patatas 2 cebollas violetas 5 tomates pequeños 1 diente de ajo 5 l de agua 1 panecillo Azafrán 1 pizca de anís en polvo Albahaca y cilantro picados Pimienta blanca Aceite de oliva y sal

Típica de: Francia | Preparación: 85 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Sopa blanca de Séte

1kg de colas de rape 1 litro de agua 1 litro de vino blanco 6 rebanadas de pan 2 cebollas 2 zanahorias 1 puerro 2 dientes de ajo 1 ramillete de hierbas aromáticas suaves Piel seca de naranja Azafrán en polvo Alioli Pimienta Sal

Típica de: Francia | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Almejas con espinacas

2kg de almejas 2kg de espinacas 1 cebolla grande Aceite de oliva virgen extra Sal Para el alioli 2 dientes de ajo 1 yema de huevo Aceite de oliva Sal

Típica de: Francia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Paté de pato al estilo de Amiens

1 pato de 1,2 kg con su hígado 100gr de panceta fresca 200gr de magro de cerdo 200gr de carne de conejo limpia de huesos 1 pie de ternera 700gr de masa quebrada 250gr de champiñones 1 cebolla mediana 2 chalotas 3 huevos 1 cucharada de leche 50gr de pistachos crudos, pelados 2 cucharadas de ginebra 25gr de mantequilla Pimienta Sal

Típica de: Francia | Preparación: 210 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pato con nabos confitados y sidra

1 pato 24 nabos pequeños 2 nabos grandes 1 cebolla 1 zanahoria 1 manzana 1 litro de sidra 1 litro de caldo suave de carne 100gr de mantequilla 1 manojo de cilantro Azúcar Sal

Típica de: Francia | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Hígado de ternera a la lionesa

1,2 kg de hígado de ternera 5 cebollas de jugo de carne muy concentrado 1 cucharada de vinagre suave 1 cucharada de perejil picado 50gr de mantequilla Harina Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Anterior 5 6 7 8 91011 12 13 14 15 Siguiente