Asado con cuero

• Carne de una ternera de año y medio. • Sal y pimienta. • Salsa criolla o chimichurri. • Leña de sauce, de quebracho o de algarrobo • Chapa de zinc para cubrir.

Típica de: Argentina | Preparación: 300 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pastel de Carne

• 1 paquete de masa hojaldre. • 1/2 kg de carne de ternera picada. • 2 huevos cocidos 1 huevo crudo para pintar. • 30 gr de chorizo rojo. • 1 cucharada de postre de manteca de cerdo. • Sal y pimienta.

Típica de: Australia | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz con coco y cerdo

• 1 cucharadita de aceite de cacahuete. • 1/2 cucharadita de sal. • 280 gr de arroz. • 450 gr de carne de cerdo, troceada. • 800 ml de leche de coco.

Típica de: Ghana | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de carne y verduras

700g de carne de vacuno troceado 500 ml de agua 2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de jengibre molido 1 chile scotch capó o habanero 600 g de calabaza, troceada 2 tomates medianos, picados 300 g de frijoles cocidos

Típica de: Ghana | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ragu de pescado

• 750 gr de filete de perca dorada. • Zumo de 1/2 limón. • Sal. • Pimienta de cayena. • 2 berenjenas. • 4 tomates grandes. • 4 cebollas grandes. • Margarina para untar la fuente. • 1/4 lt de caldo de carne caliente (puede usarse de cubitos). • 1/4 de taza de aceite de oliva. • 150 gr de aceitunas verdes rellenas. • 1 naranja. • 50 gr de coco rallado.

Típica de: Ghana | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de aceite de palma

500 ml de aceite de palma roja (se puede sustituir 500 ml de aceite de cacahuete + 2 cucharaditas de pimentón) 180 g de cebolla, picada 1 chile picante (por ejemplo, Scotch) 350 g de tomates, picados 300 g okra, en rodajas 1 berenjena mediana troceada 450 g de pescado (o carne de cangrejo o una combinación) 1/2 cucharadita de sal

Típica de: Ghana | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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