Palomas con arroz

• Un par de palomas medio cocidas. • 1 taza de leche. • 1 taza de arroz. • 4 tazas de caldo de palomas. • 2 cucharadas de aceite. • Sal. • Pimienta.

Típica de: Tunez | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Adafina

2 1/2 kg de carne de morcillo y pecho vacuno 2 pies de ternera 2kg de patatas 1kg de garbanzos 3 nabos y 1 cebolla roja 6 huevos 6 dátiles 3 hojas de laurel 1 nuez moscada 1 cucharadita de canela 2 cucharaditas de ras el hanut 1 cucharadita de azafrán en polvo Aceite de oliva y pimientra Para el arroz 300gr de arroz 2 cucharaditas de azafrán en polvo 5cl de aceite de oliva Sal Para el trigo 400gr de trigo duro troceado 1 cabeza de ajo 2 terrones de azúcar 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de guindilla molida Aceite de oliva y sal Para el relleno 500gr de carne de ternera picada 5 huevos 150gr de almendras molidas 2 rebanadas de pan de miga 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de canela en polvo Macis, harina, pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 300 min | Dificultad: 3 | Valoración: 5

Aguadito de pollo

6 piezas de pollo 4 papas amarillas grandes 1 cebolla grande 1 y 1/2 tazas de arroz 1 taza de guisantes 1 taza de choclos 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1/2 taza de cilantro 2 cucharadas de ají amarillo Aceite de oliva Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Aguado de gallina

4 presas de gallina 1/2 taza de arroz 1/2 libra de papa 4 ramas de cebolla blanca 2 cabezas de cebolla colorada 3 dientes de ajo 1 cubo de sopa de pollo 3 cucharaditas de achiote Sal y pimienta al gusto.

Típica de: Ecuador | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ajies Rellenos (Pimientos)

6 ajíes grandes 2 tazas de arroz cocido 1/2 libra de jamón 3 dientes de ajo 1/2 cebolla picada 1/4 taza de puré de tomate 1 cucharada de vino seco 1 cucharada de vinagre 2 huevos batidos 1 cucharadita de pimienta 6 cucharadas de queso parmesano 6 cucharadas de galleta o pan molido

Típica de: Cuba | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Albóndigas de arroz con salsa de tomate

• 1/2 kg de carne roja picada. • 4 dientes de ajo. • 2 cucharadas de perejil picado. • 1 cebolla grande rallada. • 1 vaso de arroz triturado. • 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato. • Sal. • Pimienta y comino.

Típica de: Sudan | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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