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RECETAS DE INDONESIA
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
15 recetas encontradas |
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Saté Pentul
500 g. de magro de cerdo con poca grasa, mejor usar solomillo de cerdo, la carne picada.
3 dientes de ajo, machacados
1 guindilla, machacada
1/2 cucharilla de jengibre en polvo
1 cucharilla de semillas de cilantro, ligeramente tostadas y machacadas
1 cucharilla de azúcar morena
2 cucharillas de salsa de soja
1 cucharada de agua de tamarindo
2 cucharadas de coco fresco rallado o seco
1 huevo de pata mediano o de gallina grande, batido
Sal
Para el santén
60 g. de coco seco o 25 g. de leche de coco
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Sayur Assam Putih
900 gramos de una combinación de vegetales (col, vainas, berenjenas, a partes iguales).
300 gramos de langostinos
4 cucharadas de tamarindo
1/2 taza de agua
7 tazas de caldo de pescado.
Rempah
8 chiles
5 discos de 1 mm. de galingale (cúrcuma)
4 almendras machacadas
4 chalotas
1 cucharilla de pasta seca de gambas
2 dientes de ajo
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Soto Daging
500 g. de pecho de vaca
100 g. de gambas crudas o cocidas, peladas
6 chalotes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharilla de jengibre molido
Un pellizco de guindilla molida
1/2 cucharilla de cúrcuma
Sal
2 cucharillas de zumo de limón
Para la guarnición
1 cebolla, a rodajitas, sofrita y escurrida sobre papel absorbente
1 ramillete de perejil fresco picadito
Varios gajos de limón
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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