Crepes de hortobag

1 y 1/2 dl de leche 6 huevos Sal y pimienta 1 y 1/2; cucharada de harina. Para el relleno: 900 g de ternero 400 g de crema ácida 100 g de panceta ahumada 400 g de cebollas, Aceite si es necesario Sal y pimienta Paprica a gusto Tomate 1 cucharada de harina.

Típica de: Hungría | Preparación: 75 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gulasch

1 kg. de aguja, tapa o contratapa de buey, en dados de 2 cm. 250 gr. de corazón de buey, en dados de 2 cm. (opcional) 30 gr. de manteca 2 cebollas medianas troceadas 1 diente de ajo Alcaravea Sal al gusto 2 cucharadas de paprika (se debe utilizar paprika húngaro o un buen pimentón de La Vega) 2 1/4 litros agua caliente 1 tomate mediano, maduro, pelado y cortado en trozos de 2,5 cm. 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en anillos 500 gr. patatas peladas y cortadas en dados de 2 cm. Albóndigas pequeñas de acompañamiento hechas con: 1 huevo 3 cucharadas de harina Sal (una pulgarada de infante)

Típica de: Hungría | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Halazle

500 gramos de carpa, lucio y lucioperca 5 cebollas peladas y cortadas en rodajas Sal, al gusto 2 cucharadas de paprika dulce 1 cucharada de paprika rosa

Típica de: Hungría | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Langos

3 huevos 1 k de harina 3 cucharadas de levadura 4 kefir 3 cucharadas de leche tibia Crema ácida Ajo picado Queso gruyere

Típica de: Hungría | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lecso

1 kilo de pimientos 500 gramos de jitomate 1 cebolla grande 60 gramos de grasa 1 cucharadita de parika Sal, al gusto Con Salchicha: 200 gramos de salchicha o salchicha ahumada por comensal

Típica de: Hungría | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Paprikas csirke

• 1 pollo de 800 gr. • Sal, al gusto. • 150 gr de tocino ahumado. • 1 cebolla de paprika dulce. • 2 tazas de caldo de pollo. • Hígado de pollo. • 1 vaso de crema de leche.

Típica de: Hungría | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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