Camote en dulce

1 lb. de camotes pelados y cortados en trozos 1 plátano pelado y cortado en trozos 1 raja de canela 3 cdas. de miel 1/2 taza de agua 1/2 taza de leche 2 cdas. de mantequilla 1/2 cdta. de extracto de vainilla 1 cda. de pasas 1 cda. de nueces

Típica de: Guatemala | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Carne en Jocon

1 libra de rochoy, bolovique o pollo 1 cebolla 1 tomate 3 ajo 2 cucharaditas de sal 6 tallos de cebolla 20 miltomates 4 ramas de culantro 2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) ó 2 chiles verdes (si lo quiere picante) 1 onza de margarina 1/8 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de miga de pan

Típica de: Guatemala | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Hilachas

4 tomates 3 tallos de cebolla o la mitad de una cebolla 1 ajo 1 chile guaque 2 pimientos de castilla 1 tortilla 3 papas 1 zanahoria 1 libra de carne Falda

Típica de: Guatemala | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Lomo relleno

2 libras de Lomo de marrano para rellenar 2 libras de carne para moler 3 onzas de mantequilla 2 onzas de manteca 1 cucharadita de mostaza 1 onza de harina 1 cucharada de vino o vinagre 3 tomates 3 cebollas 2 Dientes de ajo 1/2 Taza de zanahoria ( en trocitos) 1/2 Taza de papas ( en trocitos ) 1/2 Taza de ejotes ( en trocitos ) 1/2 Taza de arvejas Laurel Tomillo anis cominos polvo de pimienta nuez moscada ( a su gusto)

Típica de: Guatemala | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Molletes rellenos

6 molletes ó pan francés 2 oz. de pasas 2 oz. de margarina 1/2 taza de crema 3 huevos separados Azúcar al gusto Aceite para freír Miel blanca

Típica de: Guatemala | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pasta a la marinera

1 Kilo de pasta (Spaguethis, Vermicellis, etc ) 1/2 Kilo de camarones 1/4 Kilo de calamares 1/8 Kilo de pepitona 1 Kilo de tomates 3 Pimentones picaditos 4 Cebollas picaditas 3 Dientes de ajo Una rama de celery La parte blanca de un ajoporro Perejil Sal Pimienta 1/2 Taza de aceite de oliva

Típica de: Guatemala | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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