Gratinado de bacalao con patatas

1 kilo de patatas 1/2 kilo de bacalao 5 dl. leche 30 gramos de harina 5 cl. vinagre 30 gramos de mantequilla 1 dl. nata nuez moscada sal y pimienta 100 gramos de pan rallado

Típica de: Dinamarca | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bolas de nieve

1/4 de kilo de harina cernida 10 huevos 150 gramos de azucar 1/2 litro de leche una pizca de sal aceite el que admita 80 gramos de azucar en polvo 4 dl. nata montada 80 gramos de pasas corinto 20 gramos de cascara naranja confitada Canela al gusto.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Hakkeboffer

1 kilo de carne de ternera picada Sal y pimienta Aceite o mantequilla para freirlas.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pequeños daneses

250 gr. de cerdo (pescuezo), 250 gr. de ternera (pescuezo), 1 cebolla pequeña, 70 gr. de harina, 2 decilitros de Soda o, en su lugar, de agua Perrier, 1 huevo, sal, pimienta, 75 gr. de mantequilla, 3 cucharadas soperas de aceite, 100 gr. de miga de pan sin corteza.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Potaje de guisantes con piernas de ganso

400 gr. de guisantes amarillos secos y pelados 1 l. de agua Sal 2 cebollas grandes 1 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel 2 clavos 250 gr. de tocino entreverado ahumado 750 gr. de piernas de ganso adobadas 1 l. de agua 200 gr. de zanahorias 100 gr. de apio 500 gr. de patatas 1 puerro 1/2 ramillete de perejil

Típica de: Dinamarca | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Galletas danesas al mazapan

500 gramos de mantequilla 2 huevos 250 gramos de azucar glas 10 gramos de sal 250 gramos de almendras picadas 500 gramos de harina 1 cucharadita de extracto almendra amarga 150 gramos de mazapan

Típica de: Dinamarca | Preparación: 50 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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