Crema de pejibaye

• 6 pejibayes cocidos, pelados y sin semilla. • 1 taza de leche descremada. • 1 taza de leche. • 1 sobreciío de consomé de pollo o dos cubitos. • 1 cucharadita de cebolla picada. • 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina. • 1 cucharadita de harina. • 1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado. • 1/2 cucharadita de sal. • Pizca de pimienta fresca molida.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picadillo de chayote con elote

• 4 chayotes grandes. • 5 elotes tiernos. • 1/2 botella de leche. • 1/2 lb de posta. • 1/4 de cucharadita de achiote. • Pimienta y comino al gusto. • 1 cebolla pequeña. • 2 cucharadas de manteca. • 1 cucharadita de azúcar.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 6 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Brócoli gratinado

• 1 1/2 kg (3 lbs) de brócoli cortado en florecitas y ligeramente cocido. • 2 sobres de consomé de pollo. • 1 sobre de crema de pollo. • 1 1/2 taza de Leche Evaporada. • 1 1/2 taza de agua. • 1/8 cucharadita de nuez moscada. • 12 rebanadas de Queso Mozzarella en tiritas.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picadillo de arracache

• Arracache. • 4 hojas de chicasquil (Cnidoscolus acotonifolius). • orégano molido. • Chile dulce bien picado. • Culanlro bien picado. • Apio bien picado. • Ajo bien picado. • Aceite o manteca. • Achiote. • 1 sobre de consomé (de pollo o de carne).

Típica de: Costa Rica | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chayotes rellenos

• 3 chayotes (güisquil) grandes cortados a lo largo. • 2 sobres de consomé de pollo. • 1 sobre de Sopa de Papa con Vegetales. • 1 taza de leche evaporada. • 12 rebanadas de Queso Mozzarella cortado en cuadritos. • 1 tomate mediano cortado en cubitos para decorar.

Típica de: Costa Rica | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pozol

1/2 kg de maíz cascado 1/2 kg de posta de cerdo 1/4 kg de costilla de cerdo 2 tomates 1 cebolla en cuadritos 2 dientes de ajo 1/2 taza aceite 2 cda de salsade tomate condimentos al gusto

Típica de: Costa Rica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

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