Buñuelos de yuca con miel

• 250 gr de yuca. • 150 gr de miel. • 100 gr de queso curado. • 3 huevos. • 2 cucharadas de fécula de maíz. • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. • 1 cucharadita de levadura. • Aceite de oliva. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Masato

• 1/2 kg de arroz lavado. • 1/2 kg de azúcar. • 100 gr de harina de maíz. • 8 hojas de naranjo amargo. • 4 ramas de canela. • 3 clavos de especia. • 4 lt de agua.

Típica de: Colombia | Preparación: 75 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pudin de guayaba

• 400 gr de dulce de guayaba. • 200 gr de miga de pan. • 150 gr de azúcar. • 100 gr de queso fresco. • 50 gr de mantequilla. • 30 cl de leche. • 5 huevos. • 1 copa de vino dulce. • 1 cucharadita de canela. Para el jarabe: • 100 gr de azúcar. • 50 gr de dulce de guayaba. • 3 claras de huevo. • 1 taza de agua.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Quilombitos

• 200 gr de mantequilla. • 300 gr de azúcar. • 8 huevos. • 200 gr de harina de trigo. • 100 gr de harina de maíz. • 300 gr de queso fresco de vaca. • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla. • 1 copa de vino dulce. • 50 g de uvas pasas. • Hojas de plátano.

Típica de: Colombia | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Alegrías de burro

• 1/2 kg de millo en grano. • 3/4 de panela negra. • 1 rama de vainilla. • 1 taza de leche. • 2 cucharadas de azúcar glasé.

Típica de: Colombia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Albóndigas de pargo

• 600 gr de carne de pargo. • 300 gr de papas. • 150 gr de miga de pan. • 150 gr de ajíes dulces. • 2 pimientos verdes medianos. • 1 cebolla grande. • 3 dientes de ajo. • 1 ramillete de cilantro. • 2 huevos batidos. • 1/2 vaso de leche. • Pimienta negra y sal. Para la salsa: • 1 lt de caldo de pescado. • 1 cebolla pequeña. • 2 cucharadas de harina. • Perejil. • Aceite de oliva y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 4

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