Cazuela de mariscos

• 600 gr de almejas. • 400 gr de calamares. • 400 gr de camarones. • 400 gr de corvina. • 1 cebolla. • 2 dientes de ajo. • 1 pimiento verde alargado. • 1 tallo de apio. • 1/2 lt de caldo de pescado. • 1 copa de vino blanco. • 2 cucharadas de crema de leche. • 4 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 135 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Albondigón Colombiano

• 400 gr de carne picada de vacuno. • 400 gr de tocino picado fino. • 2 cebollas. • 2 dientes de ajo. • 50 gr de bizcochos. • 2 huevos. • 2 zanahorias. • 3 huevos cocidos. • 1 cucharada de mostaza. • 1 cucharada de perejil picado. • Pimienta negra. • Comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 80 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arepas de huevo

• 400 gr de maíz pilado. • 6 huevos. • 2 cebollas medianas. • 2 tomates maduros. • Aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Bandeja paisa

• 400 gr de frijoles. • 2 plátanos verdes. • 1 zanahoria. • 1 cebolla. • 1 pie de cerdo ahumado. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 1 y 1/2 taza de hogao. • Aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Para la carne molida: • 600 gr de centro de cadera. • 2 tomates medianos. • 2 cebolletas. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 180 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tamales antioqueños

• 12 hojas de plátano. • 400 gr de maíz blanco. • 300 gr de costilla de cerdo. • 300 gr de lomo de cerdo. • 200 gr de tocino. • 100 gr de guisantes. • 2 zanahorias. • 2 tomates. • 2 papas. • 1 cebolla pequeña. • 1/2 cucharadita de comino. • 1/2 cucharadita de pimienta negra. • Un pellizco de azafrán en polvo. • 1 taza de agua. • 2 cucharadas de mantequilla. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 230 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Lechona

• 1 cochinillo. • 1 kg de carne picada de cerdo. • 1 taza de manteca de cerdo. • 7 cebolletas. • 200 gr de guisantes secos. • 200 gr de papas nuevas. • 100 gr de arroz blanco. • 5 dientes de ajo. • 1 naranja amarga. • Comino. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 230 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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