Masato

• 1/2 kg de arroz lavado. • 1/2 kg de azúcar. • 100 gr de harina de maíz. • 8 hojas de naranjo amargo. • 4 ramas de canela. • 3 clavos de especia. • 4 lt de agua.

Típica de: Colombia | Preparación: 75 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Merluza con leche

• 1 200 gr de lomos de merluza. • 1/2 kg de cebollas. • 1/2 lt de leche. • 1 cucharada de tomillo, albahaca y anís molidos. • 3 cucharadas de mantequilla. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Mute santandereano

• 1 pie de ternera. • 450 gr de falda de vacuno. • 300 gr de carne de cerdo. • 450 gr de callo. • 450 gr de maíz pelado cocido amarillo. • 150 gr de maíz pelado blanco. • 300 gr de papas. • 300 gr de calabazas. • 150 gr de judías verdes. • 150 gr de garbanzos. • 150 gr de conchitas. • 1 berenjena. • 300 gr de hogao. • Unas ramitas de guasca. • Sal, pimienta y comino.

Típica de: Colombia | Preparación: 210 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Papas chorreadas

• 1kg de papas sabaneras. • 200 gr de queso fresco. • 6 cebolletas. • 4 tomates grandes. • 1 pastilla de caldo de gallina. • 10 cl de crema de leche. • 1 cucharada de cilantro picado. • Un pellizco de azafrán en polvo. • 2 cucharadas de aceite. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pernil rojo

• 1 pierna de cerdo de unos 4kg. • 1/2 kg de panela. • 300 gr de azúcar. • 150 gr de sal nitro. • 150 gr de sal. • 2 cebollas. • 3 ramas de tomillo. • 1 mazo de perejil. • 3 ramas de romero. • 4 clavos de especia. • 10 bayas de pimienta negra. • 1 copa de vino blanco.

Típica de: Colombia | Preparación: 170 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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