Cebiche de camarón

• 1kg de camarones. • 6 hojas de lechuga. • 1 aguacate. • 2 tomates maduros. • 1 cebolla mediana. • 2 limones. • 1 cucharada de mostaza. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sancocho de almejas

• 600 gr de almejas. • 400 gr de pargo en un trozo. • 1/2 kg de papas. • 100 gr de hogao. • 2 dientes de ajo. • 1 limón. • 6 tazas de agua. • 2 granos de pimienta. • 1 ramita de perejil. • 1 pizca de comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 70 min | Dificultad: 0 | Valoración: 0

Encocado de pescado

• 1.200 gr de pescado blanco. • 1 coco rallado. • 2 cebollas. • 1 pimiento. • 1 limón. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de perejil. • 1 cucharadita de comino. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Langostinos y calamares

• 400 gr de langostinos. • 400 gr de calamares. • 2 limones. • 1 cebolla pequeña. • 1 diente de ajo. • 25 cl de caldo de pescado. • 25 cl de leche. • 2 ramitas de perejil picado. • 1/2 cucharada de harina de trigo. • 2 cucharadas de leche de coco. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta negra y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ajiaco de rape

• 1kg de cola de rape. • 300 gr de tocineta. • 5 papas medianas. • 3 dientes de ajo. • 1 huevo. • 1 y 1/2 lt de caldo de pollo. • 1/2 lt de leche. • 3 hojas de lechuga. • 1 cucharada de cilantro. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Merluza con leche

• 1 200 gr de lomos de merluza. • 1/2 kg de cebollas. • 1/2 lt de leche. • 1 cucharada de tomillo, albahaca y anís molidos. • 3 cucharadas de mantequilla. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • Pimienta. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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