Carne Mongoliana

• 3/4 kg de lomo o filete (escalopas) en cuadraditos. • 100 gr de algas (optativo). • Pisco con jenjibre. • 2 cebollines. • 2 ají verde. • Pimienta, soya, sal. • Ají en pasta rojo.

Típica de: China | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 4

Arroz chaufan

• 1/2 kg arroz. • 200 gr Pulpa o chuletas cerdo asadas picadas. • 300 gr Camarones crudos. • 3 huevos. • 1 cebollín picado. • Tocino, locos, etc. picados.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Rollitos de primavera

• 100 gr de harina. • 1 huevo. • 3 cebollas picadas. • 225 gr de carne de vaca picada. • 200 gr de repollo muy picado • 100 gr de gambas muy picadas. •Sal. • Aceite.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arroz frito a la cantonesa

• 300 gr de arroz. • 100 gr de guisantes frescos desgranados. • 100 gr de jamón dulce, en una loncha. • 2 puerros. • 2 huevos. • 2 cucharadas de salsa soja. • Aceite de soja para saltear. • Sal. • Pimienta blanca. • Una pizca de glutamato.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de mariposas

• 500 gr de harina de trigo. • 300 gr de carne de cerdo picada. • 1 lt de caldo de ave y jamón. • 4 huevos. • 1 puerro. • 1 cucharadita de esencia de jengibre. • 1 cucharada de aceite de sésamo. • 1 cucharadita de pimineta de Sichuan. • 1 cucharadita de aceite de soja. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Manzanas caramelizadas

• 4 manzanas maduras. • 60 gr de harina de trigo. • 1 clara de huevo. • 3 cucharadas de harina de maíz. • 2 cucharaditas de aceite de sésamo. • Aceite de oliva. Para el caramelo: • 2 cucharadas de agua. • 1 cucharada de manteca de cerdo. • 125 gr de azúcar.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 2

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