Sopa Wantán de China

• 1 docena de fideos rellenos, wantán. • 1 menudencia de ave. • 200 gr de lomo de chancho. • 2 cucharaditas de sazonador. • ½ atado de cebollita china. • 2 lt de caldo de huesos. • Pimienta blanca. • 4 cucharaditas de sal. • 2 cucharadas de aceite. • 200 gr de pato asado. • 200 gr de gallina sancochada. • 100 gr de chancho asado. • 200 gr de col china. • 100 gr de alverjitas chinas.

Típica de: China | Preparación: 30 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Tiras de pescado frito

• 400 gr de filetes de pescado blanco. • 125 gr de harina de maíz. • Aceite de cacahuete. • 2 puerros. • 2 rodajas de jengibre fresco. • 2 cucharadas de manteca de cerdo. • 1 cucharada de salsa de soja suave. • 1 cucharada de vinagre marrón. • 2 cucharaditas de azúcar. • 1 cucharadita de vino de arroz o jerez seco. • 1/2 cucharadita de harina de maíz. • Una pizca de pimienta negra. • Una pizca de sal.

Típica de: China | Preparación: 25 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Tofu salteado

• 6 porciones de doufu fresco. • 250 gr de champiñones. • 4 y 1/2 cucharadas de aceite de cacahuete. • 1 taza de caldo de verduras. • 12 hojitas de cilantro. • 2 cucharadas de harina de maíz. • 2 cucharadas de salsa de soja espesa. • 1 cucharadita de azúcar. • 1/2 cucharadita de sal.

Típica de: China | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Wantan frito

• Masa (para 50 unidades). • 2 bolsitas de harina s/polvos cernida. • 2 huevos. • 2 cuch chuño. Relleno • 1/4 Kg pulpa cerdo molida s/grasa. • 1/4 Kg colas camarones cocidos molidos. • 1 huevo. • Pisco c/jenjibre. • Sal, ajinomoto, pimienta.

Típica de: China | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 3

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