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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Pescado estofado
1 kg. de pescado blanco
75 cc. de aceite
2 dientes de ajo
2 tomates
1 limón, el zumo
100 cc. de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pulmay
500 gr. de camarones o gambas grandes
2 kg. de mejillones
500 gr. de chorizo
1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos
1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos
1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos
1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde
3 dientes de ajo
1 litro de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de aji o pimiento rojo seco
100 cc. de aceite de oliva
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Reineta a la mantequilla
1 reineta
2 cebollas medianas
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Aceite
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Salmón relleno
1 Salmón de 3 Kg limpio pero entero
50 grs de tocino
100 grs de choricillos
1 cebolla picada cuadritos
2 dientes de ajo
200 grs de champiñones
1 tarro de pimentones
100 grs colitas de camarones
Un Kg de choritos desconchados
1 tarro de machas
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Típica de: Chile |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Salpicón de marisco
1 kilo de langostinos, o 1/2 de langostinos y 1/2 de gambas
1 pimiento verde
2 ó 3 tomates de ensalada
1 cebolla mediana
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
Sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Batata en almíbar
• 1 kg de batata o camote cocido.
• 4 tazas de azúcar.
• 1 vainilla, palito.
• 500 cc de agua.
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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