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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Charquican
6 papas grandes, patatas
2 dientes de ajo
120 ccs de aceite
1 pizca de pimienta
500 g de asiento de picana (carne para guisar)
250 g de zapallo, calabaza
1/2 cucharadita de orégano
1 pizca de páprika
1 pizca de sal
2 cebollas medias
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Estofado chileno
3 chuletas
20 g de pimentón rojo
1 ramito de apio
800 ccs de agua
1 pizca de pimienta negra
5 cabezas de ajo
3 cebollas medianas
3 longaniza, pechuga de pollo, chuletas
1 pizca de sal
250 ccs de vino blanco
2 pollo, pechuga
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pescado estofado
1 kg. de pescado blanco
75 cc. de aceite
2 dientes de ajo
2 tomates
1 limón, el zumo
100 cc. de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Calzones rotos
• 4 tazas de harina.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• Aceite para freír.
• Azúcar flor (o impalpable le dicen en otras partes).
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 5
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Pizza dulce
300 gr. de harina
3 cucharadas de azúcar polvo
150 gr. de margarina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 caja pequeña de budín
400 cc. de leche
1/2 taza de jalea de frutas
300 gr. de frutas de la temporada
1 taza de crema chantilly
1 pizca de azúcar flor
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4
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Chupe de mariscos
1 kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
1 cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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