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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Cerviche de salmón
1 k de salmón
2 pimientos (rojo y verde)
2 cebollas
1 taza de jugo de limón
1 atado de cilantro
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite
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Típica de: Chile |
Preparación: 75 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Chupe de congrio
4 trozo(s) congrio dorado o colorado
4 tomate(s)
1 cucharada(s) harina
4 cucharada(s) sopera(s) crema
1 kg chorito(s)
1 pimentón
1 cebolla(s) mediana
2 cucharada(s) aceite
1 cucharada(s) perejil picado finito
ají y orégano molido
2 yema (s) de huevo
sal y pimienta
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chupe de mariscos
1 kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
1 cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chupe de pescado
1 kg. de pescado que se desee
1 cebolla
1 diente de ajo
100 cc. de leche
10 gr. de mantequilla
125 gr. de queso mantecoso en lonchas
2 huevos
1/2 cucharadita de orégano seco
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mejillón al horno
12 mejillones
250 gr. de queso parmesano gratinado
250 cc. de limón
1 pimenton verde
3 chorizos
100 cc. de vino blanco
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Típica de: Chile |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pescado en papillote
1 kg. de merluza, corvina,congrio, reineta u otro
2 puerros
1 pimiento rojo
1 cucharada de perejil o cilantro picadito
125 gr. de yougurt natural
150 gr. de camarones o langostinos
1 limóno naranja acida en rodajitas
12 tomatito coctel
200 cc. de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano
1 huevo, la clara
4 papel mantequilla o metalizado
4 trocitos de queso (optativo)
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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