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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Arrollado primavera
• 1 1/2 kg harina.
• 6 huevos.
• 3/8 kg carne de cerdo molida.
• 300 gr camarones pelados y picados.
• 3 cucharadas salsa de soya.
• 4 1/2 cebollin picado.
• 3 hojas repollo picado.
• 1 1/2 zanahorias picada.
• 1 1/2 vasos de jerez seco.
• 3 cucharaditas de maicena remojada.
• 3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet).
• Aceite.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Mariscal crudo
• 1 kg de almejas.
• 1 kg de choritos (mejillones).
• 1 kg de piures.
• 2 erizos.
• 1 kg. de ulte.
• 2 cebollas.
• Cilandro.
• Limón.
• Aceite.
• Sal.
• Vino blanco.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pan amasado
• 2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1/2 taza de leche tibia.
• 1/2 taza de agua tibia.
• 1/2 cucharadita de sal.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Quiché de gruyere
• Masa de hojaldre.
• 250 gr de queso gruyére.
• 200 gr de jamón cocido.
• 1 lata de tomates perita.
• 6 huevos.
• 250 cc de crema de leche.
• Sal.
• Pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Hallullas
• 1 kg de harina.
• 500 cc de agua tibia.
• 25 gr de sal.
• 30 gr de levadura.
• 40 gr de leche en polvo.
• 50 gr de manteca.
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Soja confitada
• 1 taza de soja, remojada.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1 taza de agua fría.
• 1 cucharadita de cacao amargo.
• 1 chorrito de vainilla.
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Típica de: Chile |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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